西式烹饪工艺专业介绍
一、培养目标：
本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养，职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力，掌握本专业知识和技术技能，面向餐饮行业的餐饮服务人员职业群，能够从事西餐烹调、餐饮管理等工作的高素质技术技能人才。
二、主干课程：
《西式菜品制作》（色拉与开胃菜制作、主菜制作、甜品制作）、《西餐基本功》、《西点工艺》、《西餐工艺》、《餐饮企业运行管理》、《中式烹调工艺》、《英语口语》（外教）、《酒水知识》等；实践环节包括校内专业实训、课程实训、技能实训以及校外岗前培训和顶岗实习。
三、专业建设荣誉：
中国特色高水平专业建设计划 “酒店管理专业群”重点建设专业；
山东省省级特色专业；
山东省特色技能型名校省财政重点支持专业；
2019年与加拿大卡纳多学院合作成立加拿大卡纳多学院西餐威廉希尔体育；
2020IKA世界奥林匹克烹饪大赛中国青年厨师队集训基地。
四、主要就业单位：
北京柏悦酒店
杭州君悦酒店
青岛威斯汀酒店
苏州希尔顿酒店
北京颐和安缦酒店
北京华尔道夫酒店
北京王府半岛酒店
青岛海尔洲际酒店
青岛鲁商凯悦酒店
上海凯宾斯基大酒店
五、咨询方式：
咨询老师：刘老师
联系方式：0532-86051569